中華鱘 （ Acipenser sinensis ）

學       名：中華鱘 （ Acipenser sinensis ）
俗       名：中國鱘 、 鱘魚 、 鰉魚 、 苦臘子 、 鱣
棲  息 地：主要分佈於中國長江流域 ，此外在遼河，黃河，淮河，錢塘江，珠江等水域也有發現
體       長：最大體長3公尺以上
重       量：雄體一般重68～106公斤，雌的130～250公斤。體重可達500～600公斤
壽       命：雄魚年齡一般為約9～22年；雌魚為約16～29年
食       物：只以浮游生物 、植物碎屑為主食，偶爾吞食小魚 、 小蝦
習       性：中華鱘形成了穩定的生殖迴遊習性，有自古以來固定不變的航道：親魚從近海迴遊到長江上游的金沙江一帶產卵，孵化出的鱘苗順流而下，漂遊入海，大約十年後，幼鱘長大了，又追尋牠們童年的足跡，從大海返回上游尋根產卵
毒       性：無
身體特徵：鱘是一億五千萬年前中生代留下的稀有古代魚類，它介於軟骨與硬骨之間， 骨骼的骨化程度普遍地減退，中軸為未骨化的彈性脊索 ，無椎體，隨顱的軟骨殼大部分不骨化。中華鱘是淡水中最大的魚，生理結構特殊。 中華鱘體梭形，頭部和身體背部青灰色或灰褐色，腹部灰白色，各鰭灰色。 全身無刺，只靠少量硬骨和背部一列、體側和腹部各兩列共五列漂亮的骨板及軟骨脊椎支撐起龐大的身軀。 背鰭前骨板一般為12～14塊，體側骨板數為24-37塊。頭大呈長三角形，頭背部骨板光滑。 眼睛以前部分扁平成犁狀，並向上翹。 口在頭的腹面，成一條橫裂，口能夠自由伸縮。 上下唇具有角質乳突。 口前方並列著4根小須。 眼睛很小。 眼後有噴水孔。 鰓孔大，鰓膜與峽部相連。 鰓耙呈短柱狀，薄而尖，14~28枚，一般為18枚左右。 幼體骨板之間的皮膚光滑，沒有鱗片；成體較粗糙。 頭部皮膚布有梅花狀的感覺器一陷器。 背鰭位置很後，背鰭條54-66。 尾巴 ​​的上葉長下葉短，成為一個歪形尾鰭，偶鰭具寬闊基部， 背鰭與臀鰭相對。 腹鰭位於背鰭前方，鰭及尾鰭的基部具棘狀鱗。 全身骨骼為軟骨質。 腸子的構造很奇特，裡面有7-8個漏斗狀的螺旋瓣。 肛門和泄殖孔位於腹鰭基部附近， 輸卵管的開口與卵巢遠離


（影片出處：Angelo Eng）