藍蟹（Callinectes sapidus）

學       名：藍蟹（Callinectes sapidus）
俗       名：青蟹或美味優游蟹
棲  息 地：分佈在西大西洋、澳洲的南印度洋、中美洲的太平洋海岸及墨西哥灣
體       長：約23公分
重       量：不詳
壽       命：不詳
食       物：同時會吃植物及動物。藍蟹一般會吃雙殼綱、環節動物、小魚、植物及任何可以吃的東西，如腐屍、其他藍蟹及垃圾
習       性：切薩皮克灣的藍蟹會有季節性的遷徙。在交配後，雌蟹會遷徙到切薩皮克灣南部，將從雄蟹得來的精子令卵子受精。於11月或12月，雌蟹會排出卵子。幼體孵化後會在灣口漂浮4-5星期，幼蟹接著會回到灣內
毒       性：不詳
身體特徵：藍蟹可以從其腹部來分辨雄性及雌性。雄蟹的圍邊長而窄，雌性的則闊及圓，藍蟹殼上的藍色源自多種色素，包括α蝦青蟹白。α蝦青蟹白與紅色的蝦紅素相互作用會產生藍綠色。當藍蟹被烹煮時，其α蝦青蟹白被分解，只餘下蝦紅素，故會變成紅橙色


（影片出處：Redgoalie）